El pescado de la pesca del día por kilo crudo es una porción de pescado fresco recién capturado, sin haber sido cocido. Su aspecto es vibrante y natural, con colores y texturas que pueden variar según la especie. Tiene un aroma fresco a mar. Su sabor es puro y refleja la calidad de los ingredientes frescos. Puede prepararse de diversas maneras, como asado, a la parrilla o al horno, para resaltar su frescura y sabor.
